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【天赋河套】三胖蛋:用工匠精神打造舌尖上的美味
  • 发布时间:2018-12-20
  • 发布来源:巴彦淖尔文明网
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  手选车间的工人正在挑选瓜子 

  在河套地区,一谈起瓜子,人们首先想到的就是“三胖蛋”。2013年,第一颗三胖蛋原味瓜子在巴彦淖尔市临河区诞生。2014年,三胖蛋食品有限公司首家旗舰店正式开业。2015年,三胖蛋瓜子走出内蒙,走向北京、山东、陕西、新疆等地。2017年,三胖蛋食品有限公司成为年销售1亿元的炒货界“大咖”。2018年9月,三胖蛋原味瓜子被授权使用“天赋河套”农产品区域公用品牌商标;11月,“天赋河套”三胖蛋原味瓜子获得第十六届中国国际农产品交易会金奖。     

  好产地造就好品质 

  “天赋河套”三胖蛋原味瓜子获得第十六届中国国际农产品交易会金奖离不开河套地区得天独厚的自然条件。河套平原地处黄金纬度40°~43°,东经152°~159°,南有黄河滋润,北有阴山环抱,全年日照3200小时,是中国日照时数最多的地区之一,昼夜温差大,非常有利于向日葵生长。 

  凭借着自身优势与当地种植资源,巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司拥有着独一无二的原料优势。该公司副总经理冯树珍告诉笔者,巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司是炒制食葵“363”品种的最大推广商,推广种植面积达到全国的60%以上,其中巴彦淖尔市2016年种植面积就达到了358.88万亩。公司建设了3个种植基地,全部采用标准化种植,由专人负责技术指导,对于何时浇水、何时施肥、施什么肥、何时用药、用什么药,都有严格的标准,真正做到了从源头上把好关。     

  好工艺煅造好瓜子 

  走进巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司瓜子炒制车间,随处可见炒货机的身影。据冯树珍介绍,他们公司的机器设备都达到了优级程度,可以自动调节温度、瓜子水分度等,在炒制过程中全程使用电脑控温,根据瓜子的大小、干温程度等,自动调节瓜子炒制的时间和温度,这样炒出来的瓜子皮薄、仁酥,味道更香,口感更好。 

  “我们的瓜子要经过上料车间、炒制车间、手选车间、熟上料车间、内包车间、外包车间等6道程序,才可以成为成品出库。每一道程序里,又有多道工序?!备霉旧烤盱枵几K?,“像在成品料炒制车间,瓜子要经过全自动滚筒食用盐导热的方式不断翻炒,再通过风循环冷却、除尘等工序才能进入手选车间。在手选车间,瓜子再通过振动筛连接冷却机,通过人工挑选将杂、扁质挑出,然后利用比重吸风将微尘去掉。只有经过这样一层层的筛选,才能选出粒大饱满、干净美味的瓜子?!?/span> 

  笔者看到,瓜子生产出来以后,工人们会为瓜子“穿”上印有“三胖蛋”标识的外衣,进行定量包装。瓜子成品出库后,第一时间进行冷藏储存,以便更好地保留原味瓜子的营养和香脆。接下来,这些瓜子将销往全国各地,甚至出口新西兰、马来西亚等国家。    

  好品牌打造好名片 

  巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司Logo原型为阴山岩画向日葵形象,23片花瓣是旭日东升、发育旺盛之意?!叭值啊闭飧雒质枪径鲁ば旖ㄐ说男∶?,寓意着圆满、厚重、憨态可掬,令人联想到白白胖胖的瓜子仁,进而联想到富裕起来的河套人。 

  “‘天赋河套’品牌赋予了产品无形的价值,提高了产品竞争力,这段时间我们陆续参加了一些展会,大大提高了公司的知名度和美誉度。目前,在京东、天猫、三胖蛋企业商城均可以买到,与去年同期相比,公司销量提升了40%~50%?!狈胧髡渌?,双11期间,巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司获单品全网销量第一,销售额比去年同期增长了48%,京东店比去年增长236%,总销售额达到169万元。今年,该公司计划销售额目标为2亿元,预计年底将迎来销售旺季。 

  巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司作为河套农副产品产业链中的代表企业,已经成为河套地区高端绿色食品加工业的先进典型之一。下一步,巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司将为全力建设河套全域绿色有机高端农畜产品生产加工输出基地作出自己的贡献,也将永远带着“十斤瓜子选二两,一盘葵花出一颗”的初心砥砺前行。(辛伟  刘畅 文/图) 

 

 

 

 

 

 

[责任编辑:李嘉]

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